用“魔力”一词来强调积极态度的威力，似乎有点夸大其辞。然而，如果您曾经仔细地观察过人的行为，您就可能会发现某些态度“转变.....
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07-27 |
每一个人——经理、服务员、厨师、工程师、培训师、警卫人员……都需要经常进行态度的更新。 态度更新是指更新自己的见解,更新自.....
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07-27 |
西餐刀叉使用知识; 西餐和中餐主要区别就是使用刀叉，能给人较为优雅利落的感觉。不同的食物用不同的餐具，因此西餐在餐具的使用.....
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07-27 |
第一节 迎送服务礼仪培训 培训对象 &nb; 酒店负责迎送接待服务的员工培训目的 ; 掌握迎送接待的礼仪及技巧，为客人提供优质的迎.....
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07-27 |
第一节 前厅部岗位职责认知 培训对象 酒店前厅部全体员工 培训目的 明确岗位职责及工作技能要求，为客人提供优质服务培训.....
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07-27 |
第一节 管家部岗位职责认知 培训对象 酒店管家部全体员工 培训目的 明确管家部各岗位员工职责要求，为客人提供优质的管家服.....
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07-27 |
营销经理管理培训计划书 1、 完善的监督KTV包房的服务质量，以达到高比例的上座率，保证高比例的客流量。 2、 配合公司的专业管理.....
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07-27 |
卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制或浸熟而成的菜肴，如平时我们经常吃到的卤鸡、卤鸭、卤猪肚、卤豆干.....
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07-27 |
一般来说，芡汁的厚薄主要应根据不同的烹调方法、不同菜肴的特点灵活掌握。厚芡：厚芡就是勾芡后菜肴的卤汁较稠，按其性质的不同.....
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07-27 |
请客点菜的礼仪 宴请客人，一定要请客人先进、先入席。餐桌靠墙，对着门的一侧，为主宾席。 首先应请主要客人入主宾席，然.....
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07-27 |
餐厅服务员培训资料之餐巾折花和毛巾递送一、餐巾折花1.餐巾折花的作用 (1)使整个宴会环境得到美化。 (2)能突出宴会主题，体现餐.....
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07-27 |
我们大家都知道餐厅服务是餐饮业经营中的一个重要组成部分，而餐饮业是社会主义商业的重要组成部分，在整个国民经济中是不可缺少.....
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07-27 |
当客人点上整瓶或整罐的饲料、啤酒、葡萄酒、香槟酒后，通常，服务员必须在餐厅的餐桌上或吧台上，在客人面前将酒水开瓶。通常开.....
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07-27 |
1.驾驭自如的语言能力 语言是酒店员工与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。语言不仅是交际、表达的工具，它本身.....
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07-27 |
一、考试范围和考试形式 考试范围：以国家餐饮服务员职业资格考试标准为依据 , 主要测试考生理解和掌握有关基本理论、基本知.....
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07-27 |
餐厅追求：●高效拓展业务，提高竞争力，量质并重稳妥占领市场，走在市场的前沿。餐厅的价值观：●返利最大化、成本的最优化。员.....
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07-27 |
职业道德与语言艺术什么是职业道德？职业道德是和人们的职业活动紧密联系的，具有自身职业特征的道德准则和规范。它是从事一定.....
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07-27 |
－ 投诉的产生1 迎宾出言不逊，在餐厅门口没有接待或等台太久。2坐下无人理会3服务员说话不礼貌4等饮品、食品太久5对出品不.....
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07-27 |
在大众时代的变迁中，消费性服务业中，以餐饮服务业为热潮主流并且不断的推陈出新，提供更多样的服务。但服务业比传统制造业困难.....
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07-27 |
你饭店的员工是否经常置身于以下的情景中：饭店每天的离店结账时间是在中年12店以前，但某位客人询问前台接待人员，自己是否能在.....
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07-27 |
专家认为消费者遭遇外来暴力有权索赔，经营方应完善服务防范风险，政府也可考虑建立公共赔偿基金 前言 假如一个人在餐厅、酒吧.....
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07-27 |
宴会的设计是指酒店宴会部在受理客人的宴会预定到宴会结束全过程中组织管理的内容和程序，在计划组织环节中,根据宴会规格要求，编.....
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07-27 |
因为一生只有这一次，所以好想将这些美好的记忆永远留在心中！ 好想让受邀的客人们也共同分享这份喜悦之情！但是究竟该怎样表.....
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07-27 |
订位细则要清楚 大排宴席宴请宾客时涉及的金额达数万以上，所以订酒席时不要掉以轻心，尢其是各项收费及服务范围更应白纸黑字.....
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07-27 |
许多酒店经理在私下交流经营心得的时候说，现在的客人越来越难伺候，客人在投诉时的要求也越来越离谱。一旦处理不妥，轻则打折抹.....
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07-27 |
呈递菜单 服务员的工作不只是点菜和上菜那么简单，服务的工作具有挑战性，他们除了服务之外，更是一个推销员，呈递菜单后，即.....
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07-27 |
(1) 上拔丝菜，如拔丝鱼条、拔丝苹果、拔丝山芋、拔丝荔枝肉等，要托热水上，即用汤碗盛装热水，将装有拔丝菜的盘子搁在汤碗上用.....
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07-27 |
中餐上菜的程序自古就很讲究。清朝乾隆年间的才子袁枚，在其著名的《随园食单》上，就曾对上菜程序做过如下论述 :" 上菜之法，咸.....
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07-27 |
斟酒是餐厅服务工作的重要内容之一。斟酒操作技术动作的正确、迅速、优美、规范，往往会给顾客留下美好印象。服务员给客人斟酒时.....
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07-27 |
顾客抱怨的几种类型 抱怨分为建设性抱怨、引起注意的抱怨和专业抱怨三种类型。 建设性抱怨(suggestive complaint) 这种抱怨是.....
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07-27 |
