“督导”在酒店管理中作用

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      第一、   监控作用。酒店服务是人对人的服务，情况错综复杂，千变万化，要想提高服务质量，达到国际水平，必须对服务中各个环节加强监控，使之项项达标，滴水不漏。         第二、   保证作用。前已提高督导的目的就是对员工不断进行培训和指导，其着眼点是员工素质的提高，尤其是对客服务的技能技巧和应变能力。由于督导更结合实际，所以也越发的有效和实用，能够起到“立竿见影”的效果。因而使督导成为服务质量保障体系的重要组成部分。         第三、   科研作用。现货旅游饭店管理，是多学科管理理论指导下的成果。反过来，只有把酒店管理建筑在科学化的基础上，才能使自己所管的酒店成为优秀酒店。我们国家的酒店业正在从原来的经验型管理向科学化管理转轨的过程中，需要不

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